دعاء عند رؤية التمر
(( اللهم بارك لنا في تمرنا وبارك لنا في مدينتنا وبارك لنا في صاعنا وبارك لنا في مُدِّنا...))
خلاص
ويعتبر من أحسن الأصناف في منطقة الاحساء بل في المنطقة الشرقية بأكملها ، ويمثل ما بين 15 الى 20 % من نخيل الإحساء ، أما في القطيف فعدده قليل نسبياً ، ويعتبر من الأصناف التجارية الممتازة المرغوبة في الأسواق إذ يحتفظ بنكهته الطيبة عند خزنه لفترة طويلة . لون البسر أصفر مشمشي عفصي المذاق بحلاوة والرطب كهرماني فاتح شمعي شفاف غير لاذع الحلاوة وممتاز الطعم والتمر كهرماني محمر بغبرة شمعية خفيفة شكل الثمرة بيضي القاعدة مبتورة ومائلة ، القمع كبير بارز القمة والحافة غائرة ووضعة مائل والثمرة متوسطة الحجم ( 30-40 مم x 19-23 مم ) واللحم لين شفاف عسلي اللون قليل أو عديم الألياف لذيذ الطعم غير حاد الحلاوة ، ينضج وسط الموسم .
مواصفات أخرى: يعتبر من الأصناف الممتازة ويسوق رطبا أو تمرا بأسعار عالية مقارنة بالأصناف الأخرى يصلح رطبه للخزن المبرد وأخذت زراعته تتوسع بشكل كبير في الفترة الأخيرة. ويتميز الصنف بمقاومته للجفاف. إنتاجية النخلة متوسطة 40-60 كجم
الشيشى : يعتبر من الأصناف العادية بالإحساء ولا يصل لجودة صنف الخلاص أو الرزيز كما أن أعداده لا تتعدى أكثر من 5% من مجموع النخيل بالإحساء . وقد سبق وصفة مع أصناف تمور الإمارات العربية .
الأصناف
الرزيز
درجة الجودة
جيد
لون الثمرة
بني إلى بني داكن
قوام (لحم الثمرة)
ميعاد النضج
متوسط
ويعتبر من أكثر الأصناف إنتشاراً في المنطقة الشرقية ( الهفوف ) حيث يمثل حوالي 60%
من أعداد النخيل بالمنطقة ويأتي بعد الخلاص من حيث جودة الثمار إلا إنه أصغر في
الحجم وأغمق في اللون . ، لون البسر أشقر مشوب بخضرة والشكل بيضاوي منعكس والقمة
مستديرة والقاعدة محدبة ، طول الثمرة 32 مم وقطرها 22 مم والبسر عفصي المذاق ويسوق
مسلوق ( خلال مطبوخ ) وأن سلوق الرزيز أقل جودة من سلوق الخنيزي لأن بسر الخنيزي
قليل المادة القابضة بالنسبة لبسر الرزيز . وقمع الثمرة متوسط الحجم قليل البروز
أصفر وبحافة ضيقة منتظمة صفراء ، والرطب بني اللون والتمر بني داكن مقبول الطعم ،
لون البذرة عسلي إهليجية الشكل ملساء والقمة مخروطية بأبرة بارزة والذيل شبه مستدير
والشق البطني عميق منفرج
النوع
روثانة
درجة الجودة
متوسط
لون الثمرة
البسر اصفر
قوام (لحم الثمرة)
ميعاد النضج
متوسط
من التمور واسعة الإنتشار في المدينة المنورة ، شكل الثمرة بيضوي كبير ، لون الثمرة
في طور البسر أصفر ، حلو الطعم ، متوسط الجودة ، يستهلك بسر ورطب وتمر ، ينضج في
وسط الموسم .
النوع
نبوت سيف
درجة الجودة
جيد جداً
لون الثمرة
أصفر
قوام (لحم الثمرة)
لين
ميعاد النضج
متوسط
من أصناف نجد الممتازة ويعتبر من أجود تمورها ولكن إنتشارة وعددة قليل ، البسر
أصفر بلفحة برتقالية عفصي المذاق ، شكل الثمرة بيضوي منتظم منتفخ الوسط يكاد يكون
كروي ، متوسطة الحجم ، التمر دهبي مسمر لذيذ الطعم والنكهة ، اللحم سميك لين القوام
، ويستهلك رطباً وتمراً ، ينضج وسط الموسم .
النوع
مكتومى
درجة الجودة
جيد جداً
لون الثمرة
أصفر
قوام (لحم الثمرة)
لين
ميعاد النضج
متوسط
مماثل لمكتوم العراق ولكنه في الرياض يفوق مكتوم العراق جودة خاصة في طور الرطب ،
إذ أن منظره الكهروماني الشفاف يجعله جذاباً ، كما وأن طعمه ممتاز ونكهتة جيدة جداً
، ينضج في وسط الومسم وهو ما يخالف مكتوم بغداد المتأخر في النضج
النوع
عنبره
درجة الجودة
جيد جداً
لون الثمرة
أحمر
قوام (لحم الثمرة)
نصف جاف
ميعاد النضج
متوسط
يعتبر من أفضل أصناف المدينة على الأطلاق ويباع بسعر مرتفع جداً ، وعدد أشجارة
محدود جداً كما أن نخلة متوسط الحمل ، الثمرة مستطيلة مخروطية كبيرة الحجم جداً
يبلغ طولها من 57-64 مم وقطرها 25-30 مم ولون البسر أحمر والطعم قابض ، والتمر
كستنائي محمر لين القوام طعمة لذيذ والنكهة جيدة ، متأخر النضج .
النوع
عجوة المدينة
درجة الجودة
جيد
لون الثمرة
أحمر
قوام (لحم الثمرة)
لين
ميعاد النضج
متوسط
من التمور الكثيرة الإنتشار في المدينة المنورة والمزروعة منذ زمن بعيد ، شكل
الثمرة بيضوي ، صغيرة الحجم ، طولها حوالي 30 مم وقطرها حوالي 17 مم ، لون الثمرة
في مرحلة البسر أحمر قابض ، تتحول الى اللون كستنائي في مرحلة التمر ، اللحم لين
القوام متوسط الجودة ، تنضج وسط الموسم .
النوع
البرنى
درجة الجودة
متوسط
لون الثمرة
أصفر قابض
قوام (لحم الثمرة)
نصف جاف
ميعاد النضج
متوسط
يعتبر من الأصناف المعروفة في المدينة المنورة ، ويمثل حوالي 30 % من نخيل المنطقة
، وتستخدم تمورة في التصنيع ، والثمرة في البسر لونها أصفر ذو طعم قابض ، بيضوي
مستطيل الشكل ، كبيرة الحجم ، القوام نصف جاف وتنضج في وسط الموسم .
النوع
الصفاوى
درجة الجودة
ممتاز
لون الثمرة
البسر أحمر والتمر كستنائي
قوام (لحم الثمرة)
نصف جاف
ميعاد النضج
متأخر
ويمثل حوالي 15 % من نخيل المدينة ، يعتبر من الأصناف الممتازة ، يتميز بغزارة
المحصول يصلح للتعبئة والتصنيع ، وعلية إقبال شديد من قبل مصانع التمور بالمدينة ،
الثمرة بيضوي مستطيل بحجم متوسط ( 30-39 مم ×14-18 مم ) ، لون البسر أحمر بطعم قابض
، ولون التمر كستنائي قاتم لذيذ الطعم وبنكهة جيدة ، تنضج في أواخر الموسم .
النوع
الخنيزى
درجة الجودة
جيد
لون الثمرة
أحمر
قوام (لحم الثمرة)
لين
ميعاد النضج
مبكر
ويعتبر من أهم الأصناف التجارية بالقطيف وتبلغ نسبته حوالى 60 % من مجموع نخيل هذه
المنطقة ولا يرجع السبب في زيادة أعداده بالمنطقة إلى جودتة حيث يعتبر من هذه
الناحية متوسط الجودة بل يرجع ذلك إلى سرعة نموه وازدياد محصوله في المناطق التي
يرتفع فيها مستوى الماء الأرضي ونسبة الرطوبة الجوية، وهذا ما يجعله ينجح أكثر من
غيره تحت ظروف منطقة القطيف . سبق وصفة مع أصناف تمور الإمارات العربية .
النوع
السكرى
درجة الجودة
جيد جداً
لون الثمرة
أصفر
قوام (لحم الثمرة)
شبه جاف
ميعاد النضج
متوسط
يعتبر من الأصناف الممتازة في منطقة القصيم ، ويمثل حوالي 10 % من نخيل منطقة
القصيم والثمار في البسر صفراء ، بشكل إهليجي منتفخ الوسط قليلاً ، متوسطة الحجم ،
والقمع متوسط أصفر اللون ذو بقع مسمرة والحافة مستوية ، البسر ذو مذاق حلو عفصي
خفيف ، وفي الرطب يكون الطعم جيد مرغوب أما التمر فطعمه ممتاز ذو حلاوة زائدة وقوام
هش وغالباً يعبأ في صفائح ، ميعاد النضج متوسط
النوع
خضرى
درجة الجودة
جيد جداً
لون الثمرة
أحمر
قوام (لحم الثمرة)
لين
ميعاد النضج
متوسط
واسع الإنتشار في نجد وهو من الأصناف التجارية ، البسر أحمر دموي عفصي المذاق ،
شكل الثمرة اسطواني مستطيل مخروطي الذنب كبير الحجم ، غزير الحمل ، التمر بني داكن
لين القوام ذو طعم طيب قليل الألياف .
الأصناف
بكيرة او ابكيرة
درجة الجودة
جيد
لون الثمرة
البسر برونزي التمر بني داكن
قوام (لحم الثمرة)
لين
ميعاد النضج
مبكر
وهو يلي الخنيزي من ناحية الانتشار حيث يبلغ تعداده حوالي 15 % من مجموع نخل
القطيف ، وهو من الأصناف المرغوبه من الأهالي لظهور رطبه مبكراً في الأسواق ، علاوة
على أن طعمه جيد ونكهته لطيفه . لون البسر برونزي بيضوي الشكل مستدير القمة
والقاعدة م ستوية هش القوام قابض المذاق وحجم الثمرة صغير بطول 27 مم وقطر 15 مم
وتزن حوالي 7 جرام ، القمع صغير الحجم قليل البروز برونزي اللون يحده حز عسلي ،
الحافة ضيقة ، البذرة قصيرة غليظة بنية اللون ملساء ، طرفيها مائل للاستدارة ، الشق
متوسط العمق منفرج . لون الرطب عسلي واللحم لين مقبول الطعم والتمر بني داكن ،
ويستهلك رطباً ، وإذا ما ترك حتى يصبح تمراً فإن ثماره تصبح صغيرة الحجم رقيقة
اللحم مما يقلل ثمنه في الأسواق .
صقعي
الانتشار: نادر ويتركز في إمارة أبوظبي (العين)
مواصفات الثمار والبذور: لون الثمرة اصفر فاتح وشكلها بيضاوي مخروطي متطاول يشبه الخلاص إلا انه اكبر حجما، لون القمع اصفر ومنخفض عن مستوى سطح الثمرة وقمته بارزة والندبة واضحة لون البذرة بني ويظهر لمعانها بعد رفع الغشاء الخارجي والنقير في وسط البذرة والشق البطني متوسط العرض والعمق ومتناسق ولا يصل إلى نهاية البذرة. مذاق الثمرة في مرحلة البسر حلو مع وضوح الطعم القابض لارتفاع نسبة المادة الدباغية والألياف قليلة، لون الرطب كهرماني والتمر بني ويعتبر من الأصناف الجافة.
معدل وزن الثمرة كبير جدا والبذرة كبير ونسبة وزن الجزء اللحمي إلى البذرة كبيرة.
مواصفات أخرى: يستهلك رطبا وتمرا ويعتبر من الأصناف الجيدة جدا، وينصح بنشر زراعته معدل غلة النخلة 60-80 كجم.
الحمري أو الحمراء أو الحمراية أحد أنواع التمور الجزائرية والتونسية، يختلف عن الحمورية ويكون بسره أصفر وتمره يميل إلى الأحمر، بينما بسر الحمورية أحمر وتمرها أسود. ومن حيث الحجم تعتبر تمرة الحمراية كبيرة ويصل طولها إلى 5 صم، أما طعمه فبه بعض الحموضة. وينضج هذا التمر في أواخر شهر أوت. قد تنقل منه كميات محدودة إلى خارج مدن الواحات حيث قد يباع مثلا في السوق المركزية بالعاصمة غير أن ثمنه دون تمر الدقلة إذ يعتبر أقل جودة منه. وبينما تباع الدقلة أغلى منه بكثير.
يعتبر الصنف برحي من الأصناف الاحسائيه الحلوة وذلك لخلو ثمارها من المادة العفصية القابضة في مرحلة الخلال الأصفر ( البسر ) إلى مرحلة التمر مما يميزه عن الأصناف الاخرى حيث يؤكل خلالا ً ،رطبا ً ، تمرا ً وأن الإقبال عليه كبير في العالم
 |  |  |  |
تمر برحي | رطب كامل | بداية الرطب | الخلال |
مزايا تمور صنف برحي :
الصنف برحي من الأصناف المبكرة بالتزهير و النضج .
لون ثمرة البرحي في مرحلة الجمري أخضر اللون .
لون ثمرة البرحي في مرحلة الخلال أصفر .
لون ثمرة البرحي في مرحلة الرطب بني كهرماني .
لون ثمرة البرحي في مرحلة التمر كهرماني بني محمر .
طول ثمرة البرحي 3.2 إلى 3.7 سم .
قطر ثمرة البرحي 2.3 سم .
سمك اللحم الثمري 5 إلى 6 ملم .
الثمرة طرية و نصف شفاف .
لون النواة بني فاتح إلى بني خشبي .
ثمرة البرحي في مرحلة الخلال ( البسر ) حلوة المذاق سكرية وذلك لمحتواها العالي من السكروز .
ثمرة البرحي في مرحلة الخلال متماسكة ومتوسطة الصلابة .
ثمرة البرحي في مرحلة التمر حلوة المذاق وذات نكهة خاصة .
مزايا نخلة البرحي :
نخلة البرحي من أصناف نخيل العراق الأساسية .
تتميز نخلة البرحي بجذع غليض و متين .
نخلة البرحي سعفها أخضر اللون ولماع ومنحني قليلا َ .
طول السعفة 3.8 متر إلى 4.45 متر .
العرجون أصفر مخضر إلى برتقالي .
طول العرجون 240 سم و عرضه 6.4 سم وسمكة 2.6 سم .
عدد الشماريخ ( السباطات ) في القطف الواحد 142.
طول الشمراخ 78 سم وعرضه 3.7 ملم وسمكة 3 ملم .
المسافة المشغولة بالأزهار في الشمراخ 42 سم .
عدد الأزهار في الشمراخ 45 زهرة .
قواعد الكرب عريضة خضراء اللون والقديمة منها أحمر داكن .
الأشواك عددها ما بين 28 إلى 36 شوكة وطولها 2 إلى 4 سم في أعلى السعفة و 8 إلى 12 في أسفل السعفة.
طول الخوص 60 إلى 72 سم وعرضها 4.5 إلى 5 سم .
شجرة البرحي تتحمل الملوحة إلى حدا ً معين .
شجرة البرحي تتحمل الجفاف .
شجرة البرحي متوسطة التحمل للصقيع .
انتاجية نخلة البرحي 80 إلى 120 كيلو غرام .
عدد الفسائل التي تطرحها نخلة البرحي ما بين 6 إلى 8 فسائل .
القيمة الغذائية لثمار البرحي في مرحلة الرطب :
معدل وزن الثمرة % 8.2 غم
نسبة البذور % 8 %
السكريات المختزلة % 63.4 %
سكروز % صفر
سكريات كلية % 63.4 %
أما أهم العناصر الغذائية فهي البوتاسيوم و الصوديوم و الفوسفور و الحديد و المغنيسيوم و المنغنيز
ماقيل عن الأحساء
تَارِيْخُ مَجْدِكِ يَا ( أَحْسَاءُ ) يَزْدَهِرُ *** أَمْجَادُ عِزٍّ إِذَا مَا جِئْتُ أَفْتَخِرُ
( أُمَّ النَّخِيْلِ ) ... بِكِ الأَحْدَاثُ عَابِقَةٌ *** فِيْكِ الْحَضَارَةُ يَا أُمَّاهُ تَزْدَهِرُ
فِيْكِ الْحَضَارَةُ تَزْهُوْ فِيْ تَكَامُلِهَا *** حَضَارَةُ الأَمْسِ وَهْيَ الْيَوْمَ تَنْتَصِرُ
مَهْمَا اسْتَتَرْتِ عَنِ الأَضْوَاءِ فَابْتَهِجِيْ *** لَنْ يَدْفِنُوْكِ وَقَدْ جَادَتْ بِكِ السِّيَرُ
الْوَصْفُ يَعْجَزُ عَنْ تَسْطِيْرِ مَلْحَمَةٍ *** عَبْرَ الْقَوَافِيَ عُذْرًا يَنْتَهِيْ الشِّعِرُ
بُوْرِكْتِ يَا رَوْضَةَ الأَحْبَابِ فَافْتَخِرِيْ *** كَهَالَةِ الْبَدْرِ يَبْدُوْ وَجْهُكِ النَّضِرُ (1)
فَأَنْتِ جَمْعٌ لِـ( حِسْيٍ ) فَاضَ مِنْ زَمَنٍ *** أَنْعِمْ بِهِ اسْمًا ، بِهِ الْعُشَّاقُ يَنْبَهِرُوْا
وَإِنْ نُسِبْتِ إِلَىْ ( هَجْرٍ ) فَلاَ عَجَبٌ *** أَسْمَوْكِ ( هَجْرًا ) ، فَنِعْمَ الاِسْمُ يَا ( هَجَرُ )
أُوْلَىْ الْمَدَائِنِ ( هُفُّوْفٌ ) بِكِ اشْتَهَرَتْ *** عُدَّتْ كَعَاصِمَةٍ ، حَنَّتْ لَهَا الأُسَرُ
وَذِيْ ( الْمُبَرَّزُ ) ثَانِيْ بُقْعَةٍ ، وَلَهَا *** تَبْدُوْ ( الْعُيُوْنُ ) كَأُخْتٍ ، بَعْدَهَا ( الْهِجَرُ )
هَذِيْ ( قُرَاكِ ) عَلَى الأَطْرَافِ مَنْبَعُهَا *** قَدْ أَصْبَحَتْ حُلَلاً كَالدُّرِ يَنْتَثِرُ
ذِيْ ( الْقَيْصَرِيَّةُ ) مَا أَحْلَىْ عَرَاقَتَهَا *** يَلُوْحَ مَعْلَمُهَا عُشْقًا لِمَنْ ظَهَرُوْا
مِنْ غَرْبِهَا ( قَصْرُ إِبْرَاهِيْمَ ) تَوَّجَهَا *** أَمْسَىْ مَقَرًّا لِحُكْمِ اللهِ يَنْتَصِرُ
وَ( قَصْرُ صَاهُوْدَ ) يَا ( أَحْسَاءُ ) مَفْخَرَةٌ *** تَفُوْحُ فِيْهِ انْتَصَارَاتٌ ، بِهَا عِبَرُ
وَ ( الْقَارَةُ ) الْيَوْمَ قَدْ ضَمَّتْ بِهَا ( جَبَلاً ) *** عَجَائِبٌ فِيْهِ ، يَحْلُو عِنْدَهُ السَّمَرُ
وَأَسْلَمَ الْوَفْدُ مِنْ دُوْنِ الْقِتَالِ ، أَتَىْ *** إِذْ فِيْ ( جُوَاثَا ) لِثَانِيْ جُمْعَةٍ حَضَرُوْا
بِكِ الْعُيُوْنُ جَرَتْ ، أَنْهَارُهَا عَذُبَتْ *** كَـ(عَيْنِ نَجْمٍ وَعَيْنِ الْحَقْلِ ) تَنْفَجِرُ
( عَيْنُ الْخَدُوْدِ ) ، كَذَا ( بَرَابِرُ ) اشْتَهَرَتْ *** وَ ( أُمُّ سَبْعَةَ ) عَيْنٌ فِيْكِ تَنْهَمِرُ
عَرُوْسَةُ الشَّرْقِ ــ يَا ( أَحْسَاءُ ) ــ مَفْخَرَتِيْ *** مَهْمَا ذَكَرْتُ فَإِنِّيْ الْيَوْمَ أَعْتَذِرُ
تَارِيْخُ مَجْدِكِ يَا ( أَحْسَاءُ ) أَذْهَلَنِيْ *** يَحِقُّ لِيْ وَاحَتِيْ ( الأَحْسَاءُ ) أَفْتَخِرُ
